Die Entstehung der Metzgerei Jud
Harte Arbeit, unerschütterlicher Wille und unermüdlicher Fleiss – diese Grundpfeiler bilden seit über 50 Jahren das Fundament der Metzgerei Jud und sind Markenzeichen unseres Geschäftserfolgs.
Es begann im Jahr 1965, als der junge Metzgergeselle Mathias Jud-Moser die Metzgerei im Ausserhirschland pachtweise übernahm und sie 1968 schliesslich käuflich erwarb. Mit einem wachsenden Kundenkreis, aussergewöhnlichem Wagemut und unermüdlichem Einsatz für Qualität, gelang es, das Geschäft trotz zunehmender Konkurrenz erfolgreich auszubauen.
Die Belieferung von Restaurants, Geschäften und dem Spital Uznach erforderte höchste Organisation und Zuverlässigkeit. Wir erweiterten kontinuierlich unser Team, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Bald waren auch Party-Services gefragte Dienstleistungen, während unser Grill-Wurststand zu einem festen Bestandteil des Stadtlebens in Uznach wurde.
Mit den steigenden Ansprüchen der Kunden begann eine Phase der Modernisierung. Eine erste Erweiterung des Verkaufsladens sowie die Einführung einer Takeaway-Ecke mit täglich wechselnden Menüs entsprachen den zeitgemässen Bedürfnissen.
Die grösste Veränderung kam mit Matthias, der nach erfolgreicher Ausbildung und Erwerb des Metzgermeister-Titels in die Fussstapfen seines Vaters trat. Im November 1999 übergab Mathias Jud-Moser das Geschäft an seinen Sohn Matthias Jud-Gollner und seine Frau Silvia.
Seitdem führt die Familie das Geschäft in zweiter Generation mit bewährter Tradition und Hingabe fort. Wir bieten Ausbildungsplätze im Metzgerhandwerk und im Verkaufsbereich, unterstützen die Landwirte durch den Verkauf einheimischer Tiere und engagieren uns für sichere Arbeitsplätze in der Region.
2014 begann die junge Generation mit der Modernisierung des Betriebs, um den wachsenden Anforderungen gerecht zu werden. Der Neu- und Umbau im Jahr 2004 ermöglichte nicht nur eine zeitgemässe Anpassung, sondern auch die Schaffung einer grosszügigen Küche und eine optimierte Arbeitsumgebung von der Verarbeitung bis zur Verkaufstheke.
Im Laufe des Jahres 2024 wird sich unser Unternehmen auf ein weiteres grossartiges, innovatives und bedürfnisgerechtes Projekt konzentrieren.
Für uns steht Qualität, Tradition und Fortschritt an erster Stelle. Wir sind stolz auf unsere Geschichte und Verantwortung, die wir seit über 50 Jahren für unsere Kunden und die Region übernehmen.
